2度目の投稿です。 何気なしに肩ブロックちゃんを可愛がってまして ちょうど200g分抜けてたので「おー」となった次第でございます。 比較的脂の少ない肩肉のため、赤み部分が必要以上に硬くなるかもしれない。 ということで 半分はそのままパンチェッタ 残り…

どうも。 在宅勤務日です。 片道50分の通勤ロスを減らせるいい日です。 本音を言うと、こんな天気のいい日は休みたくて仕方がない。ブログ更新できるほどなのであまり変わらないかもしれませんが。 仕込んだ肩肉がいい感じになってきました。 塩抜き時間かな…